贫血药膳方

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贫血，临床以颜色苍白或萎黄无华、唇甲颜色淡、疲劳无力、气短头晕等为主要特征，药膳疗法是该病的有效辅助治疗方法，黄芪鸡汁粥、肝粥、枣黑木耳汤等药膳效果显着，贫血者应常吃。

黄芪鸡汁粥

原料:重1000~1500克母鸡1只，黄芪15克，米100克。

制作:母鸡洗净浓煎鸡汁，黄芪煎汁，加米100克粥。

用法:早晚趁热吃。

避免感冒发热，外邪未尽者不服。

效果:益气血，填补精髓，适用于体虚、血气损失、营养不良的贫血患者。

猪肝粥

原料:猪肝(羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克，米100克，葱、姜、油、盐各适量。

制作:将动物肝洗净切成小块，与米、葱、姜、油、盐一起放入锅中，加入约700克水，煮成粥，肝粥变浓就可以吃。

用法:每天早晚空腹趁热吃。

效果:补肝、养血明目，适用于血气虚弱引起的贫血、夜盲症、眼花缭乱等。

枣黑木耳汤

原料:黑木耳15克，枣15个。

制作:将黑木耳、枣用温水浸泡放入碗中，加入水和适量的冰糖，将碗放入蒸锅中，蒸1小时。

用法:每天服用两次，吃木耳、枣，喝汤。

效果:清热补血，适用于贫血患者。

豆腐猪血汤

配料：豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚。

制作：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。

用法：饮汤，食枣。15日是一个疗程。

效果:补血，适用于妇女产后贫血。

洋葱鸡蛋脊

原料:猪脊肉400克，料酒50毫升，植物油500毫升，鸡蛋2个，淀粉20克，洋葱20克，姜片10克，酱油12毫升，味精，盐适量。

制作:酱油、味精、盐、料酒、葱段、姜片制作汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，两面拿刀划成十字花，切成0.8厘米宽、2.5厘米长的片，装在凉水碗中，弃水，把蛋黄、淀粉放水，搅匀。油锅烧到三成热，把里脊肉炸成金黄色，调料汁淋在肉上，略炒即可。

用法:吃饭。

效果:补肾、养血、养气，适用于贫血患者。