我国民间有说法：“想吃飞禽，选鸽子、鹌鹑；想吃走兽，选兔子狗肉”。可以看出狗肉这种美味在人们心中的地位。狗肉味道醇厚，香气四溢，又称香肉。说到吃狗肉的好处，中医认为狗肉也是一种好的中药，具有补肾、益精、温补、壮阳等功能。
现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病、调节高血压有一定好处。狗肉可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽，四肢厥冷，精神不振等。狗肉中蛋白质不仅含量高，而且质量优良，特别是球蛋白质的比例大，对提高身体抗病能力、细胞活力和器官功能有明显的作用。食用狗肉具有提高消化能力，促进血液循环，改善性功能的作用。也就是说，狗肉不仅味道好吃，而且有很高的食疗价值。狗肉一般可以吃，但吃狗肉也有感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人不应该吃的地方。
另外，狗肉不能和鲤鱼一起吃，吃狗肉不能马上喝茶，吃狗肉不能同时吃大蒜。否则，可能会有胃不舒服的症状。还有，体内肝火比较旺的人尽量少吃狗肉，因为狗肉本身就属于温性食物，多吃上火。值得注意的是，吃狗肉的时候一定要煮狗肉。有的狗有狂犬病毒，旋毛虫感染人体，不仅没有滋养的效果，还有病。
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