人参和萝卜的成分一样吗？其实有这三个本质的区别

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据说人参萝卜几乎长大了，特别是腌制的萝卜，和人参更像。众所周知，人参是滋养身体的好东西，萝卜是日常生活中常吃的食物，两者形状似乎被比较，其中有很多人怀疑萝卜和人参的成分是否相同。那是真的吗？

其实细分下来，人参跟萝卜有3个不同：

1、植物分类：人参和萝卜不是同科。由于两者成分的不同，人参药后萝卜成菜。就像人与人之间、物与物之间的区别一样，具有一定的共同性和不同的个性。

2、作用:我们知道人参适合温暖补充，不仅可以补充脾肺，还可以养活精神，对于身体虚弱、大病初愈的人来说只是良药。适合容易头晕、出汗、血压低、怕冷的人们。相反，萝卜性微寒，清热解毒、胃消食、顺气尿、生津止渴等效果很好。

可以说是与人参相反的类型。

3、药理:从药理上看，萝卜漏气，人参补气。萝卜吃得太多会促进肠道蠕动，加强消化当然会变成屁股，但是人参是很大的补充物，所以普通人不适合吃，容易发生流鼻血的火灾。

两者在成分上有多大的不同，不能混淆。在日常生活中，只要根据实际情况适当使用，就能发挥保健作用，有利于健康。

在日常生活中这两者该怎么吃呢？

人参：

1、炖服：人参切成2cm薄片左右，用瓷碗加水，封口蒸炖4-5个小时。

2、咀嚼:口中可咀嚼1~2片人参，发挥良好的生津精神，发挥凉爽的作用，这种方法比较简单。

3、泡酒:泡酒时使用50-60度左右的白酒，切片人参放入泡酒瓶，但饮用时适量。

4、炖菜:吃人参时有一定的苦味，所以和瘦肉、鸡、鱼等一起煮的话，可以在减少苦味的同时滋养身体。

萝卜：

1、把胡萝卜切片状，加调味品用足量的油炒；

2、把胡萝卜切块状，一起用压力锅炖煮。用这个方法烹煮可以减少其与空气的接触，这样能较好的保存β-胡萝卜素。

值得注意的是：胡萝卜不能跟酒一起食用。据调查，胡萝卜富含胡萝卜素，与酒精混合，人体肝脏产生毒素，引起肝病。