保健食品是什么？选择保健食品要注意哪些问题？

点击开始朗读本文   停止朗读

简要内容:生活中人们的养生总是有两个对立观点。一个认为绝对吃饭就行了。健康食品有危害。另一个认为健康食品有实力。当然，吃得越多，就越了解自己的身体，身体状况越好。健康食品该怎么看呢？

目前，电视、报纸、杂志、网络等媒体频繁报道健康食品，而且报道的内容以健康食品为中心，吃健康食品的消费者停止吃，想试试，健康食品消费市场面临潜在的危机……那么，健康食品到底能不能吃呢？我不应该吃吗？我该怎么吃呢？这是消费者目前最关心的话题，因为这些话题直接关系到他们的健康和生命安全。

中国通过饮食预防和治疗疾病久的历史，包括在饮食文化中，药膳、饮食疗法等早已记载(关于药膳、饮食疗法等资料，可以查阅本博赵霖教授的文章学习饮食营养，在此不再一一说明)，古代科学家对此进行了深入研究，总结了实践经验，为今天的保健食品发展奠定了理论基础。唐代食疗本草是营养和食疗的名著。由于历史的限制，直到1980年代营养健康食品才开始形成新的行业。健康食品的蓬勃发展是社会进步的必然，也是人类渴望健康长寿的需要。但是，在保健食品的概念还没有法定化之前，消费者对很多界限还不清楚。一个是保健食品和食品的界限，另一个是保健食品和药品的界限。这两个在理论上和实践上都必须区别开来。这是生产、经营、销售和使用中必须遵循的指示原则。

要弄清这些原因，首先要了解保健食品。那么，什么是保健食品呢？

在《食品卫生法》中，将保健食品定义为具有特定保健功能的食品。根据这个定义，卫生部在《保健食品管理方法》中定义了适用于特定人群的食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的的食品。这个定义包括

1、保健食品首先是食品，食品无毒无害地提供人体所需的营养素，具有与食品相对应的色、香、味。

2、保健食品与食物不同，他们不能提供与传统食物相同的营养素，也不能填饱肚子，只是由营养成分和生物活性物质构成，具有特定的保健功能。这里的特定是指保健功能必须明确、具有，经过验证是肯定的。

3、保健食品根据需要调节某些生理功能，为了预防疾病而开发的，只适用于特定的人，但不以治疗为目的。因此，不能取代药物对疾病的治疗作用。而药品管理办法规定：为治疗和抢救需要的药品，在规定的范围内允许有一定的毒副作用。所以，保健食品较之药品具有更大的安全性。

世界各国对保健食品存在着认识上的不同，发展阶段也各异，但都给予了极大的重视，各国对它的基本要求是一致的：一是食用必需安全，二是有“特定的保健功能”。如何取得对这两点的科学保证，在我国有着严格的考试流程。国家食品药品监督管理局(以前是卫生部)给予审查许可的保健食品盖公式印章的保健食品许可证书，同时给予许可文号国食健字[年号]第**号(或者卫生健字[年号]第**号)允许使用规定的标志，通常大家说的小蓝帽.

据不完全统计，中国迄今为止批准国产和进口的保健食品大约有6000多种，产品功能复盖了不同年龄的人。目前已批准的保健食品中确定了27个特定的保健功能（详见本博“保健食品的27种功能”）。同时也发展一批GMP要求的企业，经卫生监督部门和质量检验部门检验，他们生产的产品质量都较好。

我国保健食品的资源丰富，目前主要用于生产保健食品的原料有：利用海洋生物为原料，如鱼、虾、蟹、藻类以及海胆、海参等，利用科学加工技术进行分解，提取制成鱼油、甲壳素、海藻胶、海胆液等，具有调节血脂、调节血糖、调节免疫的功能；利用食用菌为原料，如香菇、金针菇、蘑菇、灵芝等，因大都含“多糖”成分，多糖具有重要的免疫功能，经功能实验证明，用此类原料生产的保健食品具有明显抗衰老、抗疲劳及调节免疫作用，美国哈佛大学教授包格尔曾说“人类80%的疾病都与免疫机能的退化或失调有关。改善和激活人体免疫功能，可以减少疾病的发生，因此近年来多糖类保健食品的开发研究兴旺，利用微生物开发，利用一种或两种以上菌种生产的产品受到消费者的欢迎，利用动物体、器官等原料，卫生部明确规定哺乳动物腺体、国家保护品种等是禁用原料，常用的是野生改为养殖，如鳗鱼、蚯蚓、蝎子，无论使用身体还是部分都已经科学地证明了保健功能总之，除了国家明确规定禁用外，还可以作为保健食品的原料，但必须以保证食用安全性和保健功能的有效性为原则。

综上所述，食用保健食品对调节人体功能有很大帮助，可以放心食用，但必须根据自身疾病合理选择，看看这种保健食品的功能和规定的特定人群是否包括你。

作为预防保健，吃保健食品是非常重要的一环，特别是亚健康人和疾病患者应该吃。一元钱预防保健，可节约八元医疗费。但而，正确识别和合理饮食保健食品是充分发挥其营养保健功能，达到提高人体健康和疾病预防和治疗目的的的关键。

购买保健食品后，有效果好的人购买保健食品后，有效果不明显或没有效果的人吃保健食品后，病情更加严重……这些现象到底是怎样的呢？事实上，我不知道如何选择保健食品。

如何选择保健食品呢？选择保健食品要注意哪些问题？

1、充分利用产品标签和说明书提供的信息:检查标签、标记的意思。例如主要原料、功能、效果、推荐食用量、适合人群、不适合人群、生产日期和保质期。理解后，必须知道如何利用它。这些资料很有价值。一些产品中的原料，过量食用不仅无效，而且维生素B6等，接受L-多巴胺治疗的人，例如帕金森病患者不应该服用这种维生素，高血压患者应该慎重使用人参产品。患肾病的人应尽量不服用微量元素镁、钾等。

在说明书中不得任意夸大或使用含糊不清的语言文字。因此，必须将显示内容与说明书联系起来看。否则，盲目选择对健康无益，增加健康费用。

现在健康食品市场出现这样的问题，关键是大多数销售人员不是从事医疗保健领域的专家，他们对这些健康常识的有偏差，只知道如何忽视产品，对消费者购买这种健康食品对身体有用