我们生活餐桌上的小小金针菇其实具有治病养生的功效。中医认为，它有补肝抗癌等很多的养生功效，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物，今天我们来看看金针菇到底有什么功效和禁忌吧。
金针菇又名冬菇、益智菇，我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。金针菇含有人体必需氨基酸，成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以人称“增智菇”。
健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。需要注意的是，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重，脾胃虚寒的人金针菇也不宜吃得太多。
你喜欢吃金针菇吗？你都是怎么吃呢？煮汤还是涮火锅？
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