吃辣椒或能降低死亡率 怎样吃辣椒不上火呢？

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与不常吃辣食的个体相比，常吃辣食者的总死亡风险降低了14%。研究同时发现，常吃辣食者死于肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也存在类似的降低。

前不久，国际权威医学杂志《英国医学杂志（BMJ）》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的这项最新研究结果，即利用中国慢性病前瞻性研究项目发现，常吃辣食与降低死亡风险存在关联。

该研究结果提供了新的科学假设，引起研究者和媒体的广泛关注，包括《纽约时报》、《时代周刊》、《英国独立报》、加拿大新闻网以及澳大利亚、新西兰等国家的媒体都在论文上线当天给予了第一时间的报道。

根据Altmetric提供的网络关注度质量数量综合评分，截至8月28日，这篇文章在《英国医学杂志》2015年发表的所有612篇文章中排名第一，在《英国医学杂志》历史上所有文章中排名第十三，在今年Altmetric测评的11万文章中排名第五，在Altmetric评测的总共约419万文章中排名第二百二十二。对于仅仅发表了25天的文章，这一成绩分外杰出。作为BMJ的中国团队特向中国学者表示祝贺。

怎样吃辣椒不上火呢

尽量吃新鲜的辣椒

新鲜的辣椒富含维生素，维生素是可以减轻上火的症状。而且新鲜辣椒有水分，会增加饱食感，能减少辣椒的摄入量。所以如果非要必须吃辣，可以让新鲜辣椒替代干辣椒。

在吃辣椒的时候多喝水

白开水可以解热、降火，所以在吃辣椒的时间多喝白开水，尽量避免饮料，因为饮料中糖分比较高，高糖分导致上火更加严重。如果白开水无味道，可以选择豆浆、新鲜果汁，这样也能缓解上火症状。不过还是白开水的效果最好。

辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物

很多人喜欢把辣椒油炸下在食用，其实这样会更加加重上火，油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候，不要过多摄入盐、油。

多吃新鲜水果和蔬菜

水果和蔬菜内含丰富的维生素，吃辣椒同时搭配蔬菜、水果，可以一定程度上缓解上火症状。

吃辣椒要看气候情况

气候干燥的地方少吃辣椒，因为气候干燥本来就容易上火，如果再吃辣椒，上火症状加重。相反的，如果潮湿、空气湿润的地方可以多吃点辣椒，可以御寒。

根据体质吃辣椒

个人的体质属于易上火的体质，建议吃辣椒要注意量，不宜过量吃辣椒，容易导致上火。

吃辣椒受不了如何解辣

辣，不是人人都爱吃！不爱吃辣的人群更多的是分布在广东地区，对的，在广东土生土长的人很多不爱吃辣。由于广东外来人口的日益增长，在南北文化日益交融下，广东人聚餐的饭桌上多了几道辣味，大家也一起吃起辣味。但是，因为广东的气候暖和，水性比较湿，还有深入人心的凉茶文化，所以很多人不习惯吃辣，也不想习惯吃辣！